水菜はヘタを切り落とし、5センチ幅にざく切りする。きのこ類は石突きを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにごま油・マーガリン半量・七味唐辛子を入れて熱する。
別鍋でたっぷりの湯を沸かし、スパゲティを所定時間茹でる。

フライパンにきのこ類を入れて強火で炒める。しんなりしたら、醤油・七味唐辛子を入れて薄味を付け、残りのマーガリンを和える。

茹で上がったスパゲティに3・ペペロンチーノソースを加え、よく絡める。

お皿に盛り付け、高さが出るように水菜をのせる。仕上げにトッピング材料をかけたら、出来上がり。