□鶏肉を厚さ5mm前後の薄切りにする。
□じゃがいも、にんじんを乱切りにする。
□玉ネギをくし切りにする。

●鍋にあまから煮汁を合わせて沸かす。
●約10分煮詰める。

●鶏肉を加えて、約５分煮詰める。
※アクが出れば取り除く。

●煮つまって煮汁が半分ほどに鳴れば器にとる。
●ネギをのせてできあがり。