茄子ミートのアッシ・パルマンティエ
uki345 @cook_40054866
フランスの家庭料理の定番☆濃厚な茄子のミートソースとなめらかなクリーミィマッシュポテトのコンビネーションが美味♡
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングからヒントを得て私流に作りました♬
茄子ミートのアッシ・パルマンティエ
フランスの家庭料理の定番☆濃厚な茄子のミートソースとなめらかなクリーミィマッシュポテトのコンビネーションが美味♡
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングからヒントを得て私流に作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
クリームチーズとバターを２cm角に切る。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。玉ねぎをしんなりとするまで炒める。続いて茄子を炒める。
- 3
続いて合挽き肉を炒め、色が変わったら米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
トマトと◆を加えて味をととのえ、全体が馴染むまで混ぜながら５分程煮る。
- 5
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるぐらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、柔らかくなるまで10分程茹でる。
- 6
湯を捨てて弱火にかけ、水分をとばす。火を止めて熱いうちにクリームチーズとバターを加えて溶かす。
- 7
マッシャーでよく潰す。
-
- 8
牛乳を加えて塩胡椒をし、さらによく潰しなめらかになるまで混ぜる。
-
- 9
耐熱容器に４を入れ、
-
- 10
８をのせて平らにし、
-
- 11
シュレッドチーズを散らす。
-
- 12
200℃に予熱したオーブンで20分程焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
オーブントースターなら約８〜９分。
つくれぽ
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