手羽元をチューリップにします！
キッチンバサミで肉付きの小さい骨の方から筋を切り中の骨についてる部分を剥がしていきます。

そして、人差し指親指を丸めて、OKマークのような丸を作ります

その穴に内側から手羽元の骨を通し丸を小さくして骨を抜きます。

先程切った身がひっくり返りチューリップのような形になります。(分かりにくくてごめんなさい)

あとは、ジップロックに手羽元と☆を全て入れたら空気を抜いて浸け置き

つける時間は最低30分から1時間
時間ある時につけて冷凍しておくのがオススメ！

油を熱して、片栗粉をパラパラと落としてぱちぱちジュワジュワっとなったら温度ok

サクサクに仕上げたいなら片栗粉をお皿に出して1つずつ粉をつけます。

しっとり衣がいいなら浸け置きしてある袋に片栗粉を入れちゃいます！

2度揚げしたら、より美味しいので全て揚げ終わったら少し時間を置きます。

余熱で中まで火が通るよ！

そしたら、先程の油をさらに熱くしてさっと10-15秒ほど揚げます！

一気に入れてしまっても大丈夫！
でも、1度目は触り過ぎない！
油かさが増して少ない脂でも揚げれるよ

あとは食べる時に骨の部分にアルミホイル巻いたら完成！