鶏肉は食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを入れたフライパンに並べ、塩胡椒をしたら弱火にかけます。

茄子は縦に切ってから、2cm幅に切り、フライパンに加えたら全体を炒め、蓋をしておきます。

バジルは軽く洗い、親指第一関節くらいの大きさにちぎります。

お湯が沸騰したらパスタを茹で、芯がなくなったらザルにあけ、フライパンに加え、バジルと一緒に強火で炒めます。

フライパンの汁気をパスタが吸ったら盛り付け、黒胡椒とオリーブオイルを振ったら出来上がり。