豚肉はどの部位でも、サッと湯通しして食べやすい大きさに切る

なすびは、大きめの乱切りにしたら、高温の油で揚げてから、キッチンペーパーに広げて油を切っておく。

★の調味料を全て混ぜ合わせ、1の豚肉と合わせて炒める。

３に2のなすびを入れてザックリ炒め、味噌が全体に絡んだら出来上がり。