フライパンを温めてゴマ油を入れ、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ炒めて鶏ひき肉を入れて炒める。

厚揚げは食べやすい多きさに切る。
熱湯を回しかけ油抜きします。
厚揚げを入れる。

鶏ひき肉と厚揚げを炒める。

＊醤油＊酒＊砂糖＊酢＊豆板醤を合わせてからフライパンに入れる。

水溶き片栗粉を作りフライパンに入れ、とろみをつける。

器に盛って出来上がり。