水を張った鍋にもやしを入れ火をつけ、沸騰したらザルにあげ水気を切っておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。

火が通ってきたら、★の調味料を入れる。味噌はしっかりととかして全体にからめる。

肉味噌ができあがったら、茹でておいたもやしを入れてさっと絡める。