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焼きナスととうもろこしのポタージュ
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焼きナスととうもろこしのポタージュ-レシピのメイン写真

焼きナスととうもろこしのポタージュ

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

お豆腐を入れたヘルシーでふんわりとした優しいポタージュ♥
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ

お豆腐を入れたヘルシーでふんわりとした優しいポタージュ♥
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焼きナスととうもろこしのポタージュ

八百屋やまはる
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材料

  • ナス 1本
  • じゃがいも 1個
  • たまねぎ 1/4個
  • とうもろこし 1本
  • 水 400cc
  • 豆腐 1/2丁(約150g)
  • ガラスープの素 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    たまねぎは、皮をむいてスライス、じゃがいもも皮をむいてスライスします

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ナスは、焼きナスにして皮を剥きます

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    とうもろこしは、実を削いでおきます(芯は旨味が出るので捨てないように!)

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    鍋にオリーブオイルを入れて、たまねぎ、じゃがいもを炒めます

  6. 6

    しんなりしてきたら、とうもろこしの芯、とうもろこし、水、がらスープを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方6写真
  7. 7

    粗熱をとって、豆腐、焼きなすを加えて、ミキサー(またはバーミックス)で滑らかにして、塩、こしょうで味を調えます

    • 焼きナスととうもろこしのポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

栄養満点!アツアツでも冷え冷えでも美味しい♥

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2019/07/01 01:03に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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このレシピのキーワード

焼きなす ポタージュ なす じゃがいも とうもろこし 玉ねぎ 豆腐

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