マフィン型にマフィンカップを敷く。オーブンを200度に温めておく。☆をボールに合わせる。

★を全てボールに入れ泡立て器でしっかり混ぜる。

①の☆を振るいながら加えてヘラでサックり混ぜ、粉っぽさが残っているうちにレモンピールを加える。

艶が出るまでよく混ぜる。

型に6等分して入れ、10cm高さから型をトントンと落とし生地を馴染ませる。

200度に温めたオーブンで約20分焼きます。荒熱が取れたら型から出し袋に入れて完全に冷ます。

▲を混ぜてアイシングを作る。レモン汁は少しづつ加えて固さを調節します。固いかな〜？くらいがベストです。

完全に冷ましたマフィンに⑦をスプーンですくって垂らします。