前菜に！きゅうりとカニカマのレモンジュレ
イヌニマス @cook_40131331
手軽に出来る、簡単ジュレ
このレシピの生い立ち
クリスマスな頃に店頭に並ぶ伊藤ハムのジュレが好きで、普段にも食べたいな、と。
前菜に！きゅうりとカニカマのレモンジュレ
手軽に出来る、簡単ジュレ
このレシピの生い立ち
クリスマスな頃に店頭に並ぶ伊藤ハムのジュレが好きで、普段にも食べたいな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
250mlお湯を沸かしておきます。
- 2
きゅうりは水洗いし、トゲ？を削ぎ落とします。
カニカマは写真の量くらい。スティックなら二本弱くらい。 -
- 3
きゅうりは細切りに、カニカマはほぐしておきます。
スティックなら、短くする様に半分に切ってからほぐします。 -
- 4
90度前後に冷めてきたお湯に、砂糖→塩→顆粒コンソメ→レモン果汁
の順に混ぜながら入れます。 -
- 5
味見をした時レモンの香りがして、塩味が少し濃い、と感じるくらいが冷えた時、丁度良い感じに出来ます。（温かいとマズいです）
- 6
そこへ、ゼラチンを5g入れ、混ぜます。
-
- 7
型へ流しこんだら、カニカマ、きゅうりを入れます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。 -
- 8
固まったら、器の周囲に包丁を差し込み、逆さにして取り出します。
お皿に盛って、 -
- 9
外れにくい時は、逆さにした状態から器を斜めに持ち上げ、端をそっと押すようにして、底面へ空気を入れると取り出せます。
- 10
難しい時は、スプーンなどで掻き出して、シャンパングラスに盛り付けると、綺麗に出来ます。
- 11
レモン果汁を小さじ一杯弱（お好みの量でOK）かけたら
出来上がり♡ -
コツ・ポイント
温かいところへ入れるので、きゅうりはあらかじめ塩もみすると、香りが悪くなりません。
サラダみたいにパリパリ食べたい方は生でいれても美味しいです。
つくれぽ
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