お肉に粗びきコショウを適宜振り、★を合わせたボウルに投入してよく混ぜ、冷蔵庫に半日ほどおきます。

油を熱した中火のフライパンで、お肉を炒めます。

蓋をして、２分ほど蒸し焼きにします。

多少厚みのあるお肉なので、生焼けに気をつけて仕上げます。レタスなどの野菜をたっぷり準備し、いっしょにどうぞ。