⒈鍋に油をひいてひき肉を炒める
⒉色が変わったらゴボウを入れテリがざっとつくまで炒める。3まで火は中火。

⒊MIXベジタブルとネギを入れ、さっと炒めたら味つけ。だし、砂糖、酒、みりん、醤油の順。全体に醤油が回るまで混ぜる。

⒋火を弱火にして卵を割り入れ全体に混ぜる。ざっくり2〜3回。あんまりこねこねしない。

⒌卵の黄色がなくなったら豆腐を手でちぎりながら入れる。10等分くらいの大きさで。

⒍中火にして汁けが少しになるくらいまで煮る。汁の量はお好みで。お母さんはあった方が好きです。