大根葉を、綺麗に洗って水気を取り5㍉巾できります。

フライパンを熱して、濃口のごま油を入れ大根葉を入れ炒めます。少し炒めたところで、塩を入れて炒めます。

大根葉を2〜3分炒めて ちりめんじゃこを入れ、大根葉からの水が無くなりかけたら醤油をいれます。

味の素を少し振りかけ、最後に一味唐辛子を入れたら出来上がりです♪

写真は、大根葉を2袋で作ってます(*^^*)

鷹の爪の場合は、タネを取り除き細かく切り手順の2で入れてください。