麻婆豆腐&麻婆茄子
Konabe♡ @cook_40206117
麻婆豆腐と麻婆茄子どっちも楽しめる！辛くないから子どもにも安心。夕食のおかずを一品増やしたいときに。
このレシピの生い立ち
豆腐を消費したくて。
麻婆豆腐&麻婆茄子
麻婆豆腐と麻婆茄子どっちも楽しめる！辛くないから子どもにも安心。夕食のおかずを一品増やしたいときに。
このレシピの生い立ち
豆腐を消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はさっと水気を切ってから角切りにし、器へ。(器は斜めに。他の準備をしている間に出てきた水はその都度捨てる。)
-
- 2
ソースを作る。
◯のついた調味料(オリーブオイル、塩以外)を全て混ぜて味噌を完全に溶かす。 - 3
キャベツ、茄子、玉ねぎをそれぞれ角切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンへ。蓋をして弱火で約15分。
-
- 4
待っている間に鶏ムネ肉、片栗粉、塩を混ぜておく。
- 5
野菜がしんなりしてきたら中火にし、④の鶏ムネ肉を入れ全体をヘラで混ぜる。
- 6
火が通ってきたら弱火に戻す。
- 7
フライパンへソースを入れて混ぜる。(全体にソースを馴染ませる。)
- 8
最後にもう一度豆腐の水分を切って、フライパンへ。豆腐をサッと全体と絡めてすぐ火を止める。
-
- 9
味見をして、出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで小ねぎをトッピングしても◎
ご飯の上にのせて麻婆豆腐&麻婆茄子丼にしても◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831657
