野菜たっぷり☆チキンのスープカレー
☆お華さん☆ @cook_40233536
家にある調味料で簡単にスープカレーがつくれます。たくさんの野菜と味のしみ込んだチキンがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族が市販のカレールーを使ったカレーを食べられないため作りました。
野菜たっぷり☆チキンのスープカレー
家にある調味料で簡単にスープカレーがつくれます。たくさんの野菜と味のしみ込んだチキンがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族が市販のカレールーを使ったカレーを食べられないため作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをお好みのサイズに切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする（粗めでよい）。トマトは1cm角に切っておく。
-
- 2
●を一口大等の好きなサイズに切る。(アスパラは硬い所を切り下の方の皮をピーラーで剥く。ししとうは切り込みを入れる。)
- 3
フライパンに油をひき、②の野菜を1〜2分炒め、別の皿にとっておく。
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- 4
次に鶏肉を焼き色がつく程度に焼く。玉ねぎとにんにくを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉も加え炒める。
-
- 5
粉っぽさが無くなったら、トマトとじゃがいもと○を入れて混ぜ合わせ、煮立たせる。アクをとり、蓋をして15分程度煮込む。
-
- 6
⑤を皿に盛り、③の野菜も上から盛り付ける。ご飯を別の皿に盛り付け、カレーと一緒に食べる。
-
コツ・ポイント
トマトの皮が気になる方は事前に向いておくと良いです。
鶏肉は手羽中の方がコクが出て美味しく出来ますが、骨があるので、お子様などいる方はもも肉の方がおすすめです。
●の野菜も煮込んでしまうと黄色くなり、彩りが悪くなります。
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