ホットキャベツ
じゅうよっつ @cook_40263115
山盛りキャベツと他の材料をひたすら炒めるだけ。炊きたてご飯と一緒に。
彩りはあまり良くないですが・・。
このレシピの生い立ち
モントリオール在住時、冷蔵庫の材料で思いつくまま炒めたら結構美味しかったので。
当時、ローカル紙のキャベツ（あちらのはチリチリで硬い）のレシピに掲載された思い出のレシピ。
エリンギは、肉のカサを増やすためですが、当時はマッシュルームでした。
ホットキャベツ
山盛りキャベツと他の材料をひたすら炒めるだけ。炊きたてご飯と一緒に。
彩りはあまり良くないですが・・。
このレシピの生い立ち
モントリオール在住時、冷蔵庫の材料で思いつくまま炒めたら結構美味しかったので。
当時、ローカル紙のキャベツ（あちらのはチリチリで硬い）のレシピに掲載された思い出のレシピ。
エリンギは、肉のカサを増やすためですが、当時はマッシュルームでした。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、豚ミンチとにんにくをいため、エリンギを加える。
-
- 2
だしつゆとみりんを加え、鷹の爪を崩して加える。
汁がでるので、味が染み込むよう炒め続ける。 -
- 3
汁気がなくなってきたら、キャベツをのせ、底から全体を回す。
（一度に入り切らなかったので、二度に分けてます） -
- 4
汁気が完全になくなって、鍋にこびりつくくらいまで炒める。（炒め足らないより炒めすぎくらいのほうが美味しいです。）
-
コツ・ポイント
水分がすっかりなくなって、キャベツがナヨナヨになるまで炒めるのがコツです。
フライパンいっぱいにあったキャベツが４分の１ほどのカサになります。
翌日に炒め直すと更に美味しい！
うちは薄味なので、調味料はもう少し濃くしてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831872
