油揚げは油抜きしないでそのまま長さを半分に切り、切り口から袋状に開く。

小ねぎは小口切りにする。ボールにチーズ、ネギ、チリパウダーを入れて混ぜ、6等分にする。

油揚げに詰めて、口を爪楊枝でとめる。フライパンに並べてカリッとするまで両面を弱火で焼く。

爪楊枝を取って食べやすい大きさに切る。