焼きカレーパン
お好きなカレーでカレーパン。マヨネーズでふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
焼くヘルシーなカレーパンを作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と水は混ぜておき人肌にあたためてイーストめがけていれます。マヨネーズも初めから入れて全て捏ねます。
- 2
よく捏ねてか生地がなめらかになったら丸くまとめてオーブン発酵機能40度で50分位。2倍大きくなったら完了
- 3
ガス抜きをして5当分にし、丸めベンチタイム10分。丸く伸ばす。真ん中は厚みを残しておく。
- 4
カレーは、少し常温に戻しておく。冷たすぎると発酵のさまたげになります。カレーの具を真ん中に乗せ丸め閉じ目はしっかり！
- 5
2時発酵は40度発酵機能で25分位。
- 6
溶き卵をたっぷり塗って、パン粉にサラダ油を混ぜたものを表面につける。200度予熱完了のオーブンで20分。
- 7
カレーの具は一次発酵中に作っても良いですが、すぐに冷やす工夫が必要になります。
- 8
カレーは好きな野菜とひき肉を合わせて250g程を炒めて、水を50程入れてカレーのルーを2かけ入れて混ぜる。
- 9
カレーのルーを溶かして水を足し味を調える。シャバシャバにならないように。カレーのルー1つ入れてから味をこのみにしても！
- 10
味が整えば強力粉かカタクリを少し水に溶かしてカレーに入れてとろみをつける。ラップに5つに分けて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
包む時に具材は5等分して丸く冷やしておくことです。また、生地を丸く伸ばして具を包む時に真ん中は厚めに残しておきます。
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831995
