鶏肉をひと口サイズに切る。玉ねぎをスライスする。ナスを輪切りにする。ほうれん草を1センチ長さくらいに刻む。

鶏肉、玉ねぎ、ナスをそれぞれ炒め塩コショウを適量かける。ほうれん草は茹でてしぼる。マカロニを茹でておく。

グラタン皿に入れ、茹でておいたマカロニ、とろけるチーズをのせて、200度に予熱したオーブンで15分程焼く。