豚肉とみょうが、水菜の煮浸し。

Name: 豚肉とみょうが、水菜の煮浸し。
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; みょうが 3個; 水菜 1/4袋; ☆だし 150ml; ☆みりん 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆塩 少々

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涼やかでほっとするような1品です。
このレシピの生い立ち
夏になると冷やした煮浸しが食べたくなります。オクラや湯むきのプチトマトを加えることもあります。

豚肉とみょうが、水菜の煮浸し。

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材料

2~3人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
みょうが 3個
水菜 1/4袋
☆だし 150ml
☆みりん大さじ1/2
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆塩少々

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作り方

1
豚肉は3~4cmに切る。みょうがはせん切りにし、しトッピング用を少し取り置く。水菜は3cmに切る。
2
鍋に☆を煮立て豚肉を入れアクを取る。みょうがと水菜を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
3

器に盛り、彩りに取り置いておいたみょうがを乗せる。煮汁も分け入れる。

コツ・ポイント

だしはかつおだしを使っていて淡い優しい味です。だしの素でも大丈夫です。好みで塩の量を調整して下さい。また☆をめんつゆで作っても良いと思います。

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つくれぽ

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2019/07/01 08:45に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

煮びたし水菜豚肉みょうが酒

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