ふんわり人参パン
ママヨリ @cook_40266443
味も見た目もにんじん！ほんのり甘く柔らかいパンです。
このレシピの生い立ち
離乳食でにんじんペーストを作るついでに。どうせなら見た目も人参にしたくて。
ふんわり人参パン
味も見た目もにんじん！ほんのり甘く柔らかいパンです。
このレシピの生い立ち
離乳食でにんじんペーストを作るついでに。どうせなら見た目も人参にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉から塩までの材料を全て混ぜ、よーくよく捏ねる。
- 2
35℃で一次発酵。出来れば湿度70%。うちは加湿機能が無いので、ボウルの縁にお湯で浸したペーパーをのせ、ふんわりラップ。
- 3
生地が倍の大きさになったら、指を一本突っ込んで戻ってこないか確認。押し返すようならもう少し発酵させる。
- 4
手のひらで軽く叩くようにしてガスを抜き、40gに分割する。
- 5
5分ほど置いて(ベンチタイム)、20cmくらいに伸ばしてからコルネ型に巻き付けていく。
- 6
(コルネ型はクッキングシートで作れます。)
-
- 7
天板にのせて、35度で20分ほど二次発酵。
オーブンを220℃に予熱。 - 8
オーブン190℃で約10分焼く。
- 9
冷めたらポテトサラダをつめて、サニーレタスの葉を丸めて根元を埋め込む。
-
- 10
ポテトサラダを入れたらそに日のうちに食べましょう。
- 11
コルネ型でなく、丸パンにしても美味しかったです。というか私はこちらのシンプルな人参パンの方が好きでした。
-
コツ・ポイント
ホームベーカリーがある方は、一次発酵まで機械にお任せ。おやつにする時は、ポテトサラダを少なめか無しにしないとお腹がいっぱいになりすぎます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832396
