絹さやとジャガイモ バルサミコ炒め
Chaitai @cook_40055786
絹さやの歯ごたえが美味しい、御酢でさっぱり味の炒め物。ハーブソルトを使います
このレシピの生い立ち
最近、ジャガイモを炒め物に入れることにハマっていて、たまたま緑の野菜が絹さやしかなく、シンプルに炒めてみたら結構おいしかった(*^^*)
絹さやとジャガイモ バルサミコ炒め
絹さやの歯ごたえが美味しい、御酢でさっぱり味の炒め物。ハーブソルトを使います
このレシピの生い立ち
最近、ジャガイモを炒め物に入れることにハマっていて、たまたま緑の野菜が絹さやしかなく、シンプルに炒めてみたら結構おいしかった(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
〇ニンニクはスライスしておく
〇絹さやは洗って筋があれば取り除いておく
〇卵はよく混ぜて溶いておく
- 2
ジャガイモは５ミリ幅ぐらいでスライス
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- 3
スライスしたジャガイモを細切りにする（５mm角ぐらい）
切ったあとは水にさらします。 -
- 4
軽く水をふき取ったジャガイモをラップに包んで６００Wで１分半～２分（まずは短めに設定）固ければ加熱追加
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- 5
茅乃舎の「バジルとガーリックソルト」
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- 6
オリーブオイルを鍋に入れて温まる前にスライスしたニンニクを入れて焦げないように香りを出す
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- 7
【６】に【４】のじゃがいもと絹さやを入れて炒める
-
- 8
絹さやの色が少し鮮やかになってきたら「バジルとガーリックソルト」を入れ、味見をしてOKならバルサミコ酢を入れ混ぜ合わせる
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- 9
味見をしてOKなら卵を流しいれてざっくり混ぜ合わせれば出来上がり。
食べる時に少し御酢をかけても美味しいです
-
コツ・ポイント
茅乃舎の調味料がなければ、ハーブソルト、塩胡椒でも構いません。ニンニクを多めに入れても良いです。バルサミコ酢は好みで調整してください。個人的に酸っぱいのが好きなので私は大さじ２を入れます。まずは薄めに仕上げて、食べる時に酢や調味料で調整を！
つくれぽ
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