らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け

福うらら @cook_40136017

季節のお仕事、らっきょう漬け＾＾米酢で作りましたが、「りんご酢」や「玄米黒酢」で作ってもで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
手づくりのらっきょう漬けは格別に美味しいですよ！

季節のお仕事、らっきょう漬け＾＾米酢で作りましたが、「りんご酢」や「玄米黒酢」で作ってもで美味しいです♪
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福うらら @cook_40136017

季節のお仕事、らっきょう漬け＾＾米酢で作りましたが、「りんご酢」や「玄米黒酢」で作ってもで美味しいです♪
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手づくりのらっきょう漬けは格別に美味しいですよ！

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材料

らっきょう 1Kg
※米酢 350cc
※天然水 100cc
※きび糖 250g
※赤唐辛子 2本

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作り方

1

らっきょうを薄皮がむけるまで流水でよく洗い、茎と根を包丁で切り落とす
2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1.のらっきょうを10秒ほどくぐらせる（こうすることで、殺菌し、また歯ごたえを良くします）
3

2.をザルにあけよく冷まし、冷めたら熱湯消毒した瓶に入れる
4

鍋に※印の材料を全部入れて、沸騰したらすぐに火を止め冷ます
5

らっきょうを入れた瓶に4.を注ぎできあがり！
6

約2週間ほど置いたら食べられます。長期保存も可能です！
7
太田酢店さんの無添加米酢を使いました

コツ・ポイント

らっきょうとお酢のダブルで血液サラサラ効果を期待しましょう＾＾

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福うらら @cook_40136017

2019/07/03 06:12に公開

福島県の美味しいもの、こだわりの品を販売しているオンラインショップです。丁寧に作られたお酢や調味料を使って、簡単でおいしいレシピをご紹介していきたいと思っています。ぜひご覧になってみてくださいね♪http://fuku-urara.com/