ボロネーゼ☆本格ミートソース
haークック♪ @cook_40252140
今回のパスタはパッケリを使用しましたが
お好みのパスタでお召し上がり下さい！
冷蔵庫で4〜5日程保存可能です。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースは好みでは無いので作ってみようと思って。
ボロネーゼ☆本格ミートソース
今回のパスタはパッケリを使用しましたが
お好みのパスタでお召し上がり下さい！
冷蔵庫で4〜5日程保存可能です。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースは好みでは無いので作ってみようと思って。
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- 1
たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを引き、1を加えて塩を少量入れ飴色になるまで炒める。
-
- 3
別のフライパンにサラダ油を引き、合い挽き肉を入れ、塩を加えて焼き目が付くように炒める。
-
- 4
2に3を加え、赤ワインを浸々になるぐらいまで加え、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。
-
- 5
4にカットトマト缶とローリエを加えて30分程弱火〜中火で煮詰める。
-
- 6
最後に塩、コショウで調味して出来上がり！
- 7
お好みのパスタとお召し上がり下さい！
コツ・ポイント
合挽肉を炒める時は不用意に触らず、しっかりと焼き目を付けるように炒めて下さい！ハンバーグを焼くイメージです。
ソフリット(たまねぎ、にんじん、セロリを合わせたもの)は今回は3:2:1の割合ですがセロリが苦手な方は減らすなどしても大丈夫です。
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