追いかつおで絶品✿筍と手羽先のこっくり煮

Name: 追いかつおで絶品✿筍と手羽先のこっくり煮
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 6本; たけのこ水煮 300g; ●水 300ml; ●和風だし(顆粒) 小さじ1/2; ●砂糖(三温糖) 大さじ2; 酒･みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ2; ※みりん･醤油 各大さじ1/2; ※削りかつお 小袋1パック(2.5g)

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

追いかつおで旨みと香りをアップ！鶏と筍をこっくりと煮あげた美味しいお惣菜です。
このレシピの生い立ち
旬のたけのこが出回るこの時期の我が家定番の煮物です。追いかつおで風味良く仕上げました。

追いかつおで絶品✿筍と手羽先のこっくり煮

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

2～3人分

手羽先 6本
たけのこ水煮 300g
●水 300ml
●和風だし(顆粒) 小さじ1/2
●砂糖(三温糖) 大さじ2
酒･みりん各大さじ1
醤油大さじ2
※みりん･醤油各大さじ1/2
※削りかつお小袋1パック(2.5g)

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作り方

1
手羽先は、関節のところから先の細い部分を切り落とし、2本の骨の間に包丁を入れ、くっついてる軟骨を切り離す。
2
たけのこは、食べやすいように適当に切る。
3

鍋に●を入れて一煮立ちさせ、手羽先とたけのこを加える。2分ほど煮たら酒・みりん・醤油を加え、落し蓋をしてコトコト煮込む。
4
煮汁が半分ほどになったら※の材料を加える。落し蓋はせずに時々鍋を揺すりながら、煮汁が少し残る程度までさらに煮込む。

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/04/19 10:54に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

煮物酒とり手羽先

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