うのはな（昆布）
マー爺 @cook_40158900
おから料理は色々あると思いますが、体にいいんですね！何せ豆腐のもとですから。今日は昆布他具だくさん”昆布うのはな”
このレシピの生い立ち
うのはなをはじめて食べたのは子供の頃、その頃はネギと油揚げ位しか入ってなかったと思います。何しろ貧しい田舎育ちでしたので、料理を始めてから具沢山のうのはなを作り始めました。今回のうのはなもそんな中のひとつです
うのはな（昆布）
おから料理は色々あると思いますが、体にいいんですね！何せ豆腐のもとですから。今日は昆布他具だくさん”昆布うのはな”
このレシピの生い立ち
うのはなをはじめて食べたのは子供の頃、その頃はネギと油揚げ位しか入ってなかったと思います。何しろ貧しい田舎育ちでしたので、料理を始めてから具沢山のうのはなを作り始めました。今回のうのはなもそんな中のひとつです
アプリでひらく作り方
- 1
おからです。調理するまえにフライパンで（弱火）空煎りすると、仕上がりが生臭くなくていいですよ。
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- 2
使用する食材です。上の段、左コーン中央人参右昆布、下の段、左豚肉右舞茸。
詳細は右の欄で！ -
- 3
昆布は１時間位水に浸して柔らかくなったら１cm角位に刻んで豚肉・舞茸は１cm位に刻んで人参は５mm角位のみじん切りに
- 4
小鍋に水を沸かし、砂糖・醤油・味醂・おこのみで昆布茶を加えて煮汁を作って
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- 5
熱したフライパンに油を引き、材料を入れ煮汁を加えて中火で柔らかく成るまで煮て、柔らかくなったら、おからを加えて
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- 6
弱火で混ぜながら、煮汁が無くなるまで煮て出来上がり
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- 7
器に盛って、”昆布うのはな”の完成です
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コツ・ポイント
煮汁で味がしっかりと付ける事と混ぜた時煮汁が無くなるまで弱火でじっくりと煮る事、昆布がメインなのでコーンも入りますが彩りの為に少しだけ。
つくれぽ
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