朝食やお夜食にどうですか？このレシピの生い立ち台風が来ていた朝、家にあるもので作りました。
水菜を洗い、3～4センチぐらいに切る。キノコは石突きを切りほぐす。
鍋に水を入れて火にかけて沸いたら、1のキノコを入れる
キノコが湯だったら、鶏ガラスープの素と醤油を2に入れる。味をみて調節する。お餅を焼き始める。
3に、切った水菜を入れて少し火にかける。
器に焼いたお餅を入れて、4をかける。上から刻み海苔をかけてできあがり。
私は、数種類のキノコを洗わず石突きを切り、ほぐしたりカットし、ジッパーに入れて冷凍したものを使用。1か月ぐらいもち冷凍のまま調理できるので便利。このレシピにも凍ったまま入れてます。
味は、お好みで調節してください。
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