作り方
- 1
HBのパンケースにドライイースト以外の材料を入れる
- 2
ドライイースト専用の投入口がある場合は、ドライイーストを専用投入口へ入れる
- 3
パン生地コースで生地を作る
- 4
打ち粉をした台に一次発酵した生地を乗せて、手のこぶしで空気を抜く。生地を丸めて15分ほど休ませる（ベンチタイム）
- 5
麺棒で厚さ1.5㎝〜2㎝に伸ばす
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- 6
生地をオーブンシートに乗せて、包丁の背やスケッパーなどで軽く切り目をつける
-
- 7
オーブンシートごと天板に移動し、生地全体にオリーブオイルを回しかける。手でまんべんなく塗り伸ばす。
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- 8
塩（おすすめは岩塩）、お好みのハーブなどをトッピングする（今回は、オリーブとローズマリー）
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- 9
オーブン35℃で約40分二次発酵。生地が1.5倍くらいに膨らんだらOK。軽く、オリーブオイルを回しかける。
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- 10
250℃のオーブンで約15分で焼き上がり
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- 11
完成！
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コツ・ポイント
二次発酵の前、オリーブオイルを生地全体にまんべんなく塗ることで乾燥を防げます。
お好みのハーブや具をトッピングして楽しんでください。（今回はローズマリーとオリーブの実。ドライトマトやチーズ、ガーリック等も合います！）
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