カラメルカスタードプリン
カラメルたっぷりプリン
このレシピの生い立ち
カラメルと一緒に焼いて全部一緒に食べちゃいます。
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- 1
キャラメル：
砂糖＋水を小鍋に加え最初よく混ぜる
その後は混ぜない
鍋を揺すってもよが混ぜない
中火８−１０分 -
- 2
キャラメル色になったら火から外す
少しずつ生クリームを加え混ぜる -
- 3
カスタードの材料をボウルに加え白っぽくもったりなるまでよく混ぜる
-
- 4
カスタード③にキャラメル②を少しづつ加え混ぜる
-
- 5
漉す
-
- 6
型６oz＝２７０ml
x６個
漉した生地⑤を流す
型の半分まで湯をはる（湯煎） -
- 7
アルミフォイルをふんわりかけてカバーして蒸し焼き
３２５F/163C
４０−４５分 -
- 8
冷蔵庫で４時間以上冷やす
-
- 9
小さめのナイフを周囲に入れて
ひっくり返して下さい -
コツ・ポイント
３日間冷蔵庫で保存可能
カップは６ozカップ＝１カップ＝２７０ml容量
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