簡単♪手作りなめ茸☆
Ittsu @cook_40063367
いつか作りたいと思ってやっと完成！
色んなレシピを参考に自分なりの黄金比。
このレシピの生い立ち
前から作りたいと思っていたなめ茸。
一人暮らしだと１瓶はおおいので、手軽に作れればと思っていろいろ試してやっと完成！
簡単♪手作りなめ茸☆
いつか作りたいと思ってやっと完成！
色んなレシピを参考に自分なりの黄金比。
このレシピの生い立ち
前から作りたいと思っていたなめ茸。
一人暮らしだと１瓶はおおいので、手軽に作れればと思っていろいろ試してやっと完成！
作り方
- 1
えのきは石づきをとって２等分にカット。根本の部分はよくほぐしておきましょう。
- 2
小鍋にめんつゆ、薄口しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を加えて、弱火で煮立たせます。
- 3
１分ほど煮立たせて、アルコールを十分に飛ばしたら、えのきを投入。
弱火でじっくり煮詰めます。 - 4
少し粘り気が出てきたら、酢を加えて更に煮詰めます。
水分が少なくなれば完成！ - 5
粗熱を取って、煮沸殺菌した瓶に詰めれば保存も可能！３日ぐらいは余裕です。
-
- 6
【アレンジ？】茶色いえのきでも作ってみました！匂いはかなり強いですが、味はきちんとなめたけです♪
-
コツ・ポイント
お酢を入れるのがポイント！
簡単に売りものの味になります（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19833565
