ほうれん草は小指くらいの幅でザク切りにします。

オリーブオイル（無ければサラダ油）をひいていり卵を作ります。
水分がとんだら、塩こしょうをして別のさらにあけておきます。

フライパンでバターを溶かし、ニンニクを入れます。ベーコンを厚さ3mmくらいで切り、弱火で片面ずつ焼いていきます。

こんがり焦げ目がつき始め、ベーコンから油が出てきたら、

ベーコンの上からほうれん草を茎から入れて炒めていきます。
軽く塩、こしょうをしておきます。

ほうれん草がしんなりしてきたら、卵を戻し入れて、混ぜて仕上げます。

お皿に盛り付けて、完成です。
薄めの味付けにして、
お好みでケチャップ、粉チーズなどかけて食べるのをおすすめします。