よもぎ白玉団子

★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
そこら辺にはえてるよもぎを摘んで。やわらかい葉を摘んでね。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいとき、毎春よもぎ摘みをして団子をつくっていました。それを思い出して、今度は白玉でしてみようと、思い立ちました。
よもぎ白玉団子
そこら辺にはえてるよもぎを摘んで。やわらかい葉を摘んでね。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいとき、毎春よもぎ摘みをして団子をつくっていました。それを思い出して、今度は白玉でしてみようと、思い立ちました。
作り方
- 1
重曹を入れて湯がいたあと、絞ったものが写真です。ちなみに26gありました。結構少なくなります。少なくてもいいですよ。
- 2
100ccの水で、ミキサーに投入。
- 3
どろどろになりました。
- 4
白玉粉によもぎを入れてこねます。まだ、すいぶんがたりないようなので、少しずつ水を足していきます
- 5
丁度いいかたさです。
- 6
手のひらで丸め、中央を指で押して、白玉団子の形にします
- 7
茹でます。
団子が浮いてきて、踊り出したら完成です。
水とって冷やしておきます。メープルシロッブで食べるのがおすすめ。
コツ・ポイント
生地は耳たぶぐらいの固さ、丸められるくらいに。
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