絹さやは筋取りをし、食べやすい大きさに切る。
その他の食材も食べやすい大きさに切っておく。

小鍋にめんつゆを好みの味に水で割る。

絹さや以外の材料をすべて入れて、火を通す。
最後に絹さやを入れて、食感を残す。

卵を溶いて流し入れ、半熟程度で火を止め、あとは余熱に任せて完成。