フレンチシェフ直伝の特製マヨネーズ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
フレンチシェフに教えてもらったマヨネーズのレシピです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●フレンチシェフに教えて頂きました！
●YouTubeで『ポテ壺サラダ♪』で検索！
フレンチシェフ直伝の特製マヨネーズ♪
フレンチシェフに教えてもらったマヨネーズのレシピです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●フレンチシェフに教えて頂きました！
●YouTubeで『ポテ壺サラダ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ブレンダーの容器に白ワインビネガーと塩を入れ軽く混ぜる
-
- 2
ディジョンマスタードとホワイトペッパーを入れ、室温に戻した玉子を優しく入れる
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- 3
綿実油も入れ、ブレンダーを容器の底につける（卵黄がブレンダーのドームの中に入るようにしてください）
-
- 4
まずはブレンダーのドームの中だけで乳化させる。
乳化したらブレンダーをゆっくり持ち上げる -
- 5
全体が乳化すれば完成です。
約10秒くらいで作ることが出来ます -
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/eJVtArnajPc
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コツ・ポイント
●材料はすべて室温にしてください。
冷たいままだと乳化しない場合があります！
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12486971869.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19834058
