キャベツは茹でて冷やしておく
(芯は削ぐように取り、小さく切っておく。ゆで汁は残しておく。)

ひき肉に玉ねぎ・パン粉・卵黄・塩胡椒を混ぜてこねる。

タネをキャベツに巻いて鍋に入れ、15ー20分煮込む。