チョコバナナキャラメルナッツのヴェリーヌ
お土産やちょっとしたデザートにもおすすめの簡単グラスデザートです。ジャムの瓶に入れて可愛くアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿FM「GOLDEN STEP」内、ゆるふわおやつタイムのコーナー5月のレシピです。
甘党男子というサイトの代表、ヒキノさんにも絶賛していただいたグラスデザートです。
チョコバナナキャラメルナッツのヴェリーヌ
お土産やちょっとしたデザートにもおすすめの簡単グラスデザートです。ジャムの瓶に入れて可愛くアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿FM「GOLDEN STEP」内、ゆるふわおやつタイムのコーナー5月のレシピです。
甘党男子というサイトの代表、ヒキノさんにも絶賛していただいたグラスデザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜チョコクリーム＞
チョコレートは電子レンジで溶かしておく。牛乳と生クリームを鍋で沸騰直前まで温める。 - 2
卵黄とグラニュー糖を混ぜる。
その中に牛乳と生クリームを入れてよく混ぜる。 - 3
鍋に戻して中火にかける。静かに混ぜながら煮えすぎないように気をつける。とろみがついてつやつやしてきたらOK
- 4
３をチョコレートの中に注いでホイッパーで混ぜる。混ざったら裏ごしして粘度がつくまで氷水で冷やす。
- 5
ある程度粘度が付いたら絞り袋に入れてジャム瓶の中に絞る。その際、角切りにしたバナナを適量入れ、冷やす。
- 6
＜キャラメルナッツ＞
グラニュー糖と水適量を火にかける。シロップ状になったらナッツを入れて混ぜる(火は止めない) - 7
しばらく混ぜるとキャラメルになってくるのでキャラメル色になったら火を止めてバターを入れる。
- 8
混ざったらオーブンペーパーの上に広げて冷ます。冷めたら瓶の中に盛る。
コツ・ポイント
チョコクリームを作るときに炊く、カスタードソースは火を入れすぎるとスクランブルエッグになってしまうので少し手前で止めて余熱で火を通すとうまくいきます。ジャム瓶以外でもマグカップやガラスのボウルなどに入れても可愛いかなと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
