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一番簡単☆塩麹
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一番簡単☆塩麹-レシピのメイン写真

一番簡単☆塩麹

サツキーズキッチン☆
サツキーズキッチン☆ @cook_40194172

なんでも使える塩こうじ
ナスやカブのお漬物や、お肉にも合います
このレシピの生い立ち
塩麹好きの母のレシピです。
毎日混ぜる手間いらず♪

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材料

  • 米こうじ 300g
  • 塩(にがり入り) 70g
  • 水 500cc〜600cc
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作り方

  1. 1

    米こうじを炊飯器に入れます

  2. 2

    水を入れます
    ひたひたより、少し多いくらい

  3. 3

    塩を入れます
    にがり入りのほんじおなどを使いました

  4. 4

    混ぜて、保温ボタンを押して
    一昼夜放置。
    色が黄色っぽくかわります。
    とろみは水の量と時間で加減してぐださい

コツ・ポイント

母に教えてもらいました
24時間〜30時間放置です。12時間だと少し足りないかんじですが、様子を見て判断してください。

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サツキーズキッチン☆
サツキーズキッチン☆ @cook_40194172
2014/05/25 14:07に公開
こんにちは!美味しいものが好き♪
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