キャベツとたまねぎ、ハムを約1センチ幅で刻む。にんじんとエリンギも約1センチ幅で薄い短冊切りに。

鍋に、キャベツ→にんじん→たまねぎ→ハム→エリンギの順で２回ほど繰り返して重ね、最後にもう一度キャベツを乗せる。

コンソメをお湯で溶かして鍋に加え、粉チーズを振り、蓋をして火にかける。

鍋が沸騰して全体に火が通ったら、とろけるチーズを乗せ、再度蓋をしてもう一煮立ちさせて完成。お好みで胡椒をかけて。