マッシュポテトは、カルディで購入したパウダータイプを使用。仕上がり分量で150g。ソースをかけるので、味付けは無し。

ジャムの空き瓶などに、マッシュポテトをスプーンで移し、アンチョビソース小さじ1を垂らします。※空き瓶は200ml瓶使用。

補足：チューブタイプのアンチョビペーストなら、3〜4cmくらい。缶詰のフィレなら、2〜3枚程度で代用できます。

水煮缶のオリーブ大さじ1を、瓶に投入。種を抜いて、スライスされたものが使い勝手良し。

卵1個を割り、瓶に投入。しっかり蓋を閉じます。※卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

鍋に瓶がしっかりかぶる量の水を入れ、火にかけます。※瓶が割れる恐れがあるので、必ず水から加熱します。

鍋の湯が沸騰したら、弱火に落として10分加熱。これで完成！

補足：加熱直後の瓶は、非常に熱いです。鍋のお湯を捨ててから、布巾などで押さえて蓋を開けます。ヤケド注意！

スプーンでかき混ぜて、召し上がれ〜！バゲットに塗ると、とても美味！
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2014/09/23：「アレンジたまご料理」のレシピにカテゴリ登録されました。
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