デミグラス～ぅこのレシピの生い立ちハンバーグとデミグラスってええなぁ〜
挽肉、塩胡椒、パン粉、玉ねぎ、スパイスを入れてこねます。
材料が全てまんべんなく混ざったらハンバーグを形成します。
ハンバーグの形にします。
焼く前に10分ほど寝かします。
片面1分ずつ焼いてアルミフォイルに包んで10分ほど置けば出来上がりです。
フライパンにトマト缶、ワイン、バルサミコを入れて煮立てて焼いたハンバーグを入れて低温で塩胡椒で味を整えれば完成です。
デミグラスは2割ぐらい蒸発するまで煮込んでください。ハンバーグを入れた後は低温であまり煮込まないように。
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