野菜だけのシンプル ミネストローネ
HachiKitch @cook_40171540
野菜いっぱい食べたいなーって時に作るスープ。
このレシピの生い立ち
夫と娘がトマト味が好きなのでよく作る。常備してるものでさっと作れるので重宝してます。
野菜だけのシンプル ミネストローネ
野菜いっぱい食べたいなーって時に作るスープ。
このレシピの生い立ち
夫と娘がトマト味が好きなのでよく作る。常備してるものでさっと作れるので重宝してます。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に油とにんにく(みじん切り)を馴染ませるように入れる。
- 2
1の上に、玉ねぎ1cm角、人参8mm角、洗ったコーンを順に重ねるようにのせて蓋をし中火にかける。
- 3
野菜がしっとりしんなりしたら蓋を外して、トマトペーストを加えて炒める。
- 4
鍋肌にうっすら焦げ目がつく程度に炒めたら、トマト缶を加えて混ぜ、蓋を軽くずらしてのせて弱火で煮る。アクがでたらとる。
- 5
砂糖と塩を入れて味を調える(酸味が強ければ砂糖をプラス)。器によそって、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
たまねぎ、トマトペーストはよく炒めると旨味が増す。ペーストが無かったらケチャップでも可(その場合砂糖は要らないかも)。
つくれぽ
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。
ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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