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大根葉っぱふりかけ
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大根葉っぱふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉っぱふりかけ

双竹庵
双竹庵 @cook_40153400

お大根戴いたら、すぐに作ろう
このレシピの生い立ち
12月に、お大根頂いたら、
その手ですぐ葉っぱを刻もう!

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材料

  • 大根の葉っぱ 一束
  • 塩 適量
  • ごま油 大さじ1杯
  • ちりめんじゃこ ひとパック
  • かつお節 1パック
  • 酒 少々
  • 黒ごま 大さじ二杯
  • しょうゆか、めんつゆ 少々~大さじ1
  • だしの素 半パック
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作り方

  1. 1

    葉っぱを刻んで塩でもむ。

  2. 2

    さっと洗って絞り、大きな中華鍋で、
    ごま油で炒める。塩少々。

  3. 3

    ちりめんじゃこ、酒、黒ごま、かつお節、だしの素、しょうゆ投入。炒める。味見してでき上がり。

コツ・ポイント

無農薬なら、葉っぱの虫確認!
ちりめんじゃこ、かつお節を入れたら、酒を入れる。

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双竹庵
双竹庵 @cook_40153400
2016/02/04 11:13に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 かつお節 酒

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