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ご飯はザルに入れ、流水の下で洗ってぬめりを取り、サラサラの状態にして水気をきる。
卵はよく溶きほぐす。鶏肉は5mm厚のこま切りにする。ねぎは4cm長さに切り、タテせん切りにする。
鍋に●を混ぜ、火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、(1)のご飯を加える。
(2)の溶き卵を手早く流し込む。卵が半熟状になったら、(2)のねぎを加え、サッと火を通して仕上げる。
卵入れたら、すぐ火を止め食べたら半熟トロトロを味わえます!
さらに、卵はちょこっと白身を残すと彩もきれいで、トロット感がたまりません!
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