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カラフル野菜のカレーソース和え
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カラフル野菜のカレーソース和え-レシピのメイン写真

カラフル野菜のカレーソース和え

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

カレー風味のソースと野菜の食感がクセになる♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもといんげんで作っていましたが
じゃがいもの糖質が気になるので、野菜を替えてアレンジしました

カレー風味のソースと野菜の食感がクセになる♡
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じゃがいもといんげんで作っていましたが
じゃがいもの糖質が気になるので、野菜を替えてアレンジしました

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カラフル野菜のカレーソース和え

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

カレー風味のソースと野菜の食感がクセになる♡
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材料

4人分
  • アスパラガス 4本
  • 赤たまねぎ 1/2
  • きぬさや 10本
  • ベビーコーン 6本
  • パプリカ 1個
  • ●オリーブオイル 大さじ1.5
  • ●酢 大さじ1.5
  • ●カレーパウダー 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    アスパラガスの根元の固い部分はピーラーで剥く。
    4センチ幅にカットする。
    赤たまねぎは細めのくし切りにする

    • カラフル野菜のカレーソース和え作り方1写真
  2. 2

    きぬさやは半分、
    パプリカは4等分にし半分の長さに切る。
    ベビーコーンは半分の長さにカットする。

  3. 3

    ●はよく混ぜ合わせておく。

    • カラフル野菜のカレーソース和え作り方3写真
  4. 4

    鍋に水10ccと野菜を入れ、蓋をする。
    中火で3分、弱火で2分程蒸し焼きにする。

    • カラフル野菜のカレーソース和え作り方4写真
  5. 5

    火を止め、●を回し入れよく和える。

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間は、少し長めに

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にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017
2019/07/04 03:39に公開
個人的な覚え書きを載せていきます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

カレー きぬさや アスパラ パプリカ ベビーコーン レッドオニオン カレー粉

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