あんずプリンにドライフルーツの水煮のせ
ドライフルーツの三海 @cook_40094061
卵を使わないあんずのプリンにドライフルーツの水煮を乗せて彩りも鮮やかに。
このレシピの生い立ち
卵を使用せず、ゼラチンとコーンスターチを使ってなめらかさにこだわりました。絹のようななめらかな食感を是非お試しください。
あんずプリンにドライフルーツの水煮のせ
卵を使わないあんずのプリンにドライフルーツの水煮を乗せて彩りも鮮やかに。
このレシピの生い立ち
卵を使用せず、ゼラチンとコーンスターチを使ってなめらかさにこだわりました。絹のようななめらかな食感を是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
【ドライフルーツの水煮】
鍋に適量のドライフルーツと浸るくらいのお湯を入れて蓋を
閉め、ふっくらするまで極弱火で煮る。 - 2
【ドライフルーツの水煮】
ふっくらしたら余分な煮汁がなくなるまで煮詰めて完成。 - 3
【あんずプリン】
(1)材料①～⑥の全量をミキサーして裏漉しする。 - 4
【あんずプリン】
(2)⑦を⑧で溶かしておく。 - 5
【あんずプリン】
(3)工程(1)+(2)を鍋に移して、弱火でかき混ぜ続け、鍋の縁が沸騰してきたら火を止める。 - 6
【あんずプリン】
(4)お好みの容器に移して、お好きなドライフルーツの水煮を飾って完成です。
コツ・ポイント
複数のドライフルーツの水煮を作る場合は、ジャム瓶に小分けして大きめの鍋で湯煎をすると、複数同時に出来上がり、長時間の短縮ができます。
つくれぽ
ドライフルーツ・ナッツ専門の輸入商社 ㈱三海 では、ドライフルーツ小分け販売店 「あんずＡｎ’ｓ」 を運営しております。公式キッチンでは当社取扱い商品を使用したレシピを掲載しておりますので、是非ご活用下さい。ドライフルーツ小分け販売店 あんずＡｎ’ｓ http://www.sankaico.com/ans/
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