鶏肉は皮目じゃないほうを、フォークなどで数ヶ所さしておく。（漬け込むときに味がしっかり染み込むように）

次に食べやすい大きさに切り、切った鶏肉を袋などに入れ★の調味料も入れたら、しっかり揉み込んでおく。

冷蔵庫で４〜５時間漬け込む。最低でも１時間は漬け込んでおく。

３に溶き卵を加えまた揉み込む。１５分ほど置く。（時間がない方は揉み込んだ後5へ）

ボールなどに片栗粉（小麦粉）を入れたら、漬け込んでおいた鶏肉を１個ずつしっかりまぶしていく。

150℃の油で揚げていく。焼き色がまだそんなについてない状態で１回バットなどにあげる。

180℃まで温度を揚げて一気にカラッと揚げていきます。

※2度揚げすることで、よりカラッと揚がります！

いい焼き色がついたらすぐにバットにあげて、完成です☆