お米を洗って、浸水させておきます。
夏場＝３０分
冬場＝６０分

紫にんじんをみじん切りにする

お鍋にお米を入れて、野菜だしのパックを破って、中身をザーッと入れて一混ぜしたら、上に紫にんじんを乗せます。

中火で沸騰させたのち、弱火で７〜８分炊き、火を止めて10分ほど蒸らしてからしゃもじでさっくり混ぜます。