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スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み
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スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み-レシピのメイン写真

スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み

るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542

畑でとれたてのスナップえんどうをもらったので、お豆腐と炊いてみました♪
このレシピの生い立ち
畑でとれたてのスナップえんどう。どうやって食べようか、考えて作った一品です

畑でとれたてのスナップえんどうをもらったので、お豆腐と炊いてみました♪
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畑でとれたてのスナップえんどう。どうやって食べようか、考えて作った一品です

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スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み

るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542

畑でとれたてのスナップえんどうをもらったので、お豆腐と炊いてみました♪
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畑でとれたてのスナップえんどう。どうやって食べようか、考えて作った一品です

畑でとれたてのスナップえんどうをもらったので、お豆腐と炊いてみました♪
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畑でとれたてのスナップえんどう。どうやって食べようか、考えて作った一品です

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材料

4人分
  • スナップえんどう 100グラム
  • 豆腐 1丁
  • 卵 2個
  • だし汁 1カップ
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 20cc
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作り方

  1. 1

    スナップえんどうは2センチの乱切りに、豆腐も一口大に切る。卵はといておく。

  2. 2

    だし汁、砂糖、お醤油をお鍋に入れ、一煮立ちさせ、スナップえんどう、豆腐を入れて中火で3分炊く

    • スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を優しく回しかけ、蓋をして1分蒸らし焼きする。焦げたり、グツグツ炊くと卵が固まりすぎたりするので注意！

  4. 4

    卵が固まれば完成！関西風の甘めのだし風味です♪

    • スナップえんどうと豆腐の関西風煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

お豆腐を崩さない、煮すぎると卵が固まりすがるので気をつけてください♪
味付けは関西の甘めのおだしのきいた味です♪

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るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542
2014/05/28 13:44に公開
２人の娘がいる関西人のママさんです♪食べること、飲むこと、そして作ること大好き!!!この至極の喜びのためには労力を惜しまない！ボチボチですが我が家の食卓をご紹介したいと思います♪
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このレシピのキーワード

煮込み スナップエンドウ 卵 豆腐

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