春菊とネギは、細かく刻みます。鮭は、焼いて皮と骨を取り除き、身をほぐします。

ボウルに、ご飯、溶き卵、胡麻油、醤油を入れ、混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱し、鮭とネギを入れてサッと炒め、２を入れて中火でパラパラに炒め合わせます。

最後に春菊を加えて炒め、味を調えて出来上がりです。